山東AG廳創(chuàng)園生物科技股份有限公司（以下簡稱“公司”）近日收到由加拿大知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的發(fā)明專利證書。

本發(fā)明涉及一種阿洛酮糖結(jié)晶的制備方法。按照本發(fā)明的制備方法結(jié)晶結(jié)束后，得到的晶體收率高，晶體尺寸分布集中，且晶體表面光滑，呈鏡面，反光性好，晶型規(guī)則。

阿洛酮糖是新一代甜味劑，其優(yōu)點是具有無糖、低熱量、加工特性優(yōu)良等特點，與蔗糖甜感相近，可在飲料、烘焙、乳制品等領(lǐng)域作為無糖配料應用。2019年4月，F(xiàn)DA宣布將低熱量甜味劑阿洛酮糖排除在“添加糖”、“總糖”標簽之外，不需要在這兩項類目中計算其添加量。理由是阿洛酮糖與其他糖不同，不會被人體代謝，并且只含有極少的卡路里，對血糖或胰島素水平的影響可以忽略不計，同時不會引起齲齒，是一種健康糖。

AG廳創(chuàng)園從2014年起集中科研力量研發(fā)結(jié)晶阿洛酮糖等新一代產(chǎn)品，后在德州海關(guān)的協(xié)調(diào)幫助下，完成歸類預裁定，為公司辦理出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案，為國內(nèi)同類產(chǎn)品出口開創(chuàng)了先河。2019年實現(xiàn)了工業(yè)化量產(chǎn)，并于2020年取得批量化銷售。AG廳創(chuàng)園的阿洛酮糖主要用于出口。

阿洛酮糖在熱量、健康以及生產(chǎn)技術(shù)上都具有較大優(yōu)勢。阿洛酮糖不僅熱量更低，可以降低血糖，還在醫(yī)療方面用途廣泛，后續(xù)研發(fā)潛力大，同時可發(fā)生美拉德反應，在烘焙及烹飪領(lǐng)域應用潛力同樣巨大；最重要的是，阿洛酮糖的生產(chǎn)是利用自然界中大量存在的天然原料，以生物酶為催化劑制備，不僅有利于降低工業(yè)化生產(chǎn)成本，而且符合當下綠色環(huán)保的生產(chǎn)原則。